Data: 01.10.2004
Zarządzenie nr 1/2004
Dyrektora Zespołu Szkół Ogólnokształcących i SMS w Biathlonie
w sprawie: wprowadzenia systemu HACCP.
W związku z wdrażaniem systemu HACCP każdy z pracowników ponosi odpowiedzialność na swoim stanowisku pracy w zakresie higieny i zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
Zobowiązuję pracowników do wykonania następujących czynności:
- Dopuszczenie pracowników do pracy – p. Przybyła
- Kontrola temperatury – p. Luchowska
- Rozmrażanie zamrażarek
- p. Małecka (1-2)
- p. Kubasińska (3)
- p. Osińska (4)
- p. Narkiewicz (5)
- Mycie i dezynfekcja jaj – p. Narkiewicz
- Karta reklamacji towaru – p. Luchowska
- Karta kontroli wewnętrznej – p. Przybyła
- Instrukcja Dobrej Praktyki Produkcyjnej – p. Luchowska
Dyrektor Szkoły: mgr Beata Szehidewicz
